文旦ピールを作ってみた。

ノーワックスの土佐文旦があったのでピールを作ってみた。

皮を１．５～２センチ幅に切って、（果肉はそのまま食べた、美味しー）

ゆでこぼし、水をかえて、ゆでこぼし、、、を５回位繰り返し、
最後はシロップで煮詰めて水分を完全に飛ばす。

表面を乾燥させて、

グラニュー糖をまぶし、

また乾燥させて出来上がり。
簡単だけど１日がかり、手間暇がいるなぁ。
柑橘類のジャムやピールを作っている時は部屋中爽やかな香りに包まれて、
それだけでもかなり気分が良い。